kandil simiti tarifi ne demek?

Kandil Simiti Tarifi

Kandil simiti, özellikle kandil günlerinde sıklıkla yapılan, tuzlu ve çıtır bir hamur işidir. İşte temel bir kandil simidi tarifi:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• Susam

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini bir kaba alın. Yumurta akını, sirkeyi, pudra şekerini, tuzu ve mahlebi ekleyip karıştırın.
2. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle çubuk şeklinde yuvarlayın ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
5. Simitleri önce çırpılmış yumurta sarısına, ardından susama batırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları:

• Unu kontrollü eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
• Mahlep, simitlere hoş bir aroma katar, ancak isteğe bağlıdır.
• Simitleri fırında çok fazla tutmamak, kurumasını engeller.